हिमाचली धाम
"हिमाचली धाम" हिमाचल प्रदेश की खाद संस्कृति में पारंपरिक खाद्य परिक्रिया है। पारंपरिक अवसरों जैसे शादी आदि पर इसको बनाया जाता है।
हिमाचली धाम बड़ी स्वादहर कोई देता इसकी दादअलग अलग इसके पकवानहर एक का अलग स्वाद
खट्टा मीठा है मदरा नमकीनइसके खाने के कई शौकीनएक खास क्रम में परोसे जातेहै सारे व्यंजन बहुत बेहतरीन
धाम से दिन पहले की खुदाईखाना बनाने की जगह बनाईसबने मिलकर कुदाल चलाईरसोई की जगह तिण कहलाई
सुबह सुबह जब रसोइये आतेघर वाले सब समान पकड़ातेजिस विशेष व्यक्ति है यह कामजन बोली में जजोइया कहलाते
जब खाना बनकर हुआ तैयारमेहमानों की तब लगी कतार देखो घर के सारे छोटे बच्चेपानी के जग लेकर है तैनात
रसोइये की देखो हुई तैयारीपतल पानी फिर चावल की बारीमीठा मदरा मटर और पनीरउड़द चने फिर खट्टे की बारी
बार बार फिर सबसे पूछा जातानही कोई यँहा से भूखा जाता जब तक पेट न सबका भर जातारसोइया तब तक सबको खिलाता
अब एक कतार की हुई भूख शांतदेखो अगली कतार भी खड़ी तैयारएक एक कतारों में सब आते जातेजमीन पर बैठ कर सब खाना खाते